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「葡京公司盘口」饺子皮,只用来包饺子,太可惜了,6种花样吃法,比饺子还香

日期:2020-01-10 15:28:13 阅读数:1903

「葡京公司盘口」饺子皮,只用来包饺子,太可惜了,6种花样吃法,比饺子还香

葡京公司盘口,饺子皮能做的美味非常多,如果只用来包饺子,那就太可惜了。饺子皮还可以做烙饼、披萨、烧麦什么的,每一种都是简单省事又好吃。以下是6种饺子皮的花样吃法,吃起来比饺子还香,有兴趣的朋友不妨试试看~

第一道:蔬菜薄饼

这种用饺子皮做的薄饼,制作简单,口感筋道,张张薄如纸,再包上各式蔬菜,营养丰富。亲们可以试试看哦~

具体制作方法

第一步:准备食材。饺子皮200克、土豆1个、韭菜适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量、蒜适量、干辣椒适量。

第二步:取一个饺子皮,然后在表面均匀的抹上一层食用油。

第三步:逐个抹好油后,叠在一起。(大概10个一叠。)

第四步:用擀面杖在叠好的面饼上轻轻的压几下,如图。

第五步:擀开,如图。(直径大概15厘米左右。)

第六步:开水上锅,将擀好的饼放到蒸锅上蒸15分钟,直至成熟。(蒸屉上最好铺一层屉布。另外,如果饼较厚,就要多蒸一会儿哦。)

第七步:将土豆切丝、韭菜切段、胡萝卜切丝备用。

第八步:锅中倒入适量的水烧开,然后将胡萝卜丝、土豆丝、豆芽放入锅中焯1分钟,再将韭菜放入锅中焯1分钟。(蔬菜焯水的时候,可以往锅里倒一点油,这样焯出来的蔬菜颜色更漂亮。)

第九步:将焯好的蔬菜过凉水,然后沥干水份。接下来往菜中放入1勺盐、半勺鸡精、少许蒜末拌匀。

第十步:锅中倒入适量的油,油热后将干辣椒段放入锅中爆出香味,然后将油和辣椒一起倒入菜中。

第十一步:再往菜中放入2勺白醋,少许香油,拌匀即可装盘。

第十二步:吃的时候,用蒸好的薄饼卷上拌菜就可以了,非常美味哦~

第二道:玫瑰花煎饺

在包饺子的时候,花一点点心思,变化一种手法,就可以让饺子变成一朵漂亮玫瑰花。吃的时候,可以将醋、辣椒油、蒜汁等等这些自己喜欢的料汁浇在煎饺的“花瓣”上,料汁就会浸透到煎饺中,超入味。喜欢的亲们一定要试试看。

具体制作方法

第一步:准备食材。猪肉馅300克、饺子皮400克、姜1小块、大葱1根、黑芝麻少许、香葱少许。(我买的是现成的饺子皮。亲们也可以自己来做,做的时候要注意饺子皮的大小、厚度一致即可。)

第二步:开始拌饺子馅。往猪肉馅中放入少许香油,朝着一个方向搅打至肉馅变粘、起劲,然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油搅拌匀均,馅就拌好了。

第三步:取五个饺子,然后叠放在一起,如图。

第四步:往饺子皮中间放适量的肉馅,然后抹平整,如图。(馅不要抹太满,两边要留出一些空隙。)

第五步:把饺子皮对折,如图。

第六步:从一头开始卷起,如图。

第七步:往收口的地方抹一点点水粘牢。如图,一个玫瑰花饺子就包好了。

第八步:待所有饺子都包好后,开始煎制。平底锅中倒入适量的油,然后将饺子一个个摆放到锅中,再倒入小半碗水,盖好锅盖,小火开始煎制。大概八九分钟吧,就可以听到锅底“吱吱”的响声,煎饺的香味也越来越浓,这时就说明煎好了。(水量没过饺子四分之一处即可。还有,在煎的时候一定要用小火。)

第九步:关火,揭盖儿,趁热往煎饺上撒上少许熟黑芝麻和香葱末,就可以盛出上桌了。

第三道:葱花饼

这样做好的葱花饼表面金黄,油香酥脆,非常受家人喜欢。做法也不难,几分钟就可以烙好,轻松上桌。

具体制作方法

第一步:准备食材。饺子皮适量、香葱适量。

第二步:把香葱切末,如图。

第三步:取六个饺子皮叠在一起,如图。(在饺子皮重叠的地方抹一点水,这样方便饺子皮更好的粘连在一起。)

第四步:往饺子皮上抹一层油,然后撒上少许盐,葱花,如图。

第五步:把饺子皮卷起来,如图。

第六步:卷好后,再由一头再将饺子皮卷起来,如图。

第七步:都卷好的样子。

第八步:全部卷好后稍稍压平,放到案板上松驰5-10分钟。(松驰一会儿,烙好的饼口感更好。)

第九步:取一个卷好的剂子,擀开,尽量擀的薄一点,如图。

第十步:把平底锅烧热,抹少许油,然后把擀好的葱花饼放入锅中,小火开始烙制。

第十一步:烙制双面金黄,葱花饼成熟就可以取出装盘食用。

多说几句:

1、 饺子皮通常不好粘连在一起,所以要抹一点水。

2、 这个饼很薄,不用烙太长时间,另外全程一定要用小火。

第四道:鲜肉烧麦

以下与大家分享的这道鲜肉烧麦皮薄馅大、口感鲜嫩、汤汁饱满、咬一口在嘴里,满嘴的香味,如果能吃辣,还可以蘸点油辣椒,那味道简直绝了。另外,值得一提的是,它是用现成的饺子皮来做烧麦皮,很省时很力,大家可以试试看哦。

具体制作方法

第一步:准备食材。饺子皮200克、猪肉馅300克、香菇3个、胡萝卜半根、大葱适量、姜适量。

第二步:将香菇切末、胡萝卜切末、葱姜切末后一起放到肉馅中,准备开始拌馅。

第三步:往馅料中依次放入少许香油、1勺盐、2勺生抽、半勺老抽、少许鸡精、少许蚝油,然后朝一个方向搅拌匀均,如图。

第四步:取一个饺子皮,然后把它擀大一圈,如图。

第五步:用擀面杖再将饺子皮的边缘部分擀薄一些,如图。

第六步:往烧麦皮中间放适量的肉馅,如图。

第七步:将烧麦皮收拢起来,在半腰处捏褶子,中间留一小口露出馅料,上面的面皮外翻,如图,一个烧麦就做好了。

第八步:开水上锅,蒸十二分钟即可(如果烧麦个头较大,可以适当的延长时间)。

第五道:饺子皮披萨

这样做好的披萨,饼皮香香脆脆的,搭配上丰富的酱料、食材、奶酪,口感特别丰富。相信孩子们一定喜欢。

具体制作方法

第一步:准备食材。剩饺子皮适量、培根几片、红椒1个、洋葱少许、马苏里拉芝士碎适量。

第二步:把培根切片、红椒切成圈、洋葱切碎备用。

第三步:平底锅抹一层油,如图。

第四步:把饺子皮重叠的摆在平底锅中,如图。

第五步:往饺子皮上抹适量的番茄酱,一定要摊开抹匀,如图。

第六步:撒上洋葱碎和少许黑胡椒碎,如图。

第七步:把培根片和红椒摆在上面,如图。

第八步:均匀的撒上一层马苏里拉芝士碎,如图。

第九步:沿着锅边,往饺子皮下面倒入30毫升左右的清水。然后盖上锅盖,小火加热10-15分钟,直至锅里的水分耗干,发出“吱吱”的声音,然后关火。

第十步:揭盖,撒上少许黑胡椒碎即可装盘。

多说几句:

1、 马苏里拉芝士在超市有卖的,如果亲们买不到,可以考虑网购。现在天热了,为了避免路途太远变质,建议亲们选择就近的网店购买。

2、 披萨是最随意的,所有食材完全可以按自己的口味来放,想吃什么就放什么,但注意别放太多,因为咱们这个是用平底锅做的,太多太厚不易成熟。如果放太多的话,建议用烤箱来烤。

3、 加热的时候,小火即可,火太大容易把饺子皮烤糊。

4、 这样做好的披萨,芝士拉丝效果特别好,可惜拍照的时候只有我一个人,没有拍出拉丝的效果图片,特别遗憾。亲们不妨脑补一下这个画面,真的很美味诱人哦~

第六道:鲜肉锅贴

锅贴是非常常见的主食,深受大家喜欢。其底面金黄,酥脆,面皮软韧,馅味香美,配一碗小米粥,绝对是美美的一餐。

具体制作方法

第一步:准备食材。普通面粉400克、猪肉馅300克、葱1棵、姜1小块。

第二步:往面粉中缓缓的倒入温水,和成软硬适中的面团。然后盖上保鲜膜,醒1个小时备用。

第三步:开始调馅。先往猪肉馅中倒入5毫升香油,然后朝一个方向搅拌。(先放香油可以让肉馅起劲,香味更浓)

第四步:姜切末,然后放入肉馅中搅拌匀均。(拌馅时,要全程朝一个方向搅拌)

第五步:依次放入4克盐、1克鸡精、10毫升生抽、5毫升料酒、5毫升老抽,然后搅拌匀均。

第六步:葱切末放入肉馅中。

第七步:朝着一个方向用力搅拌肉馅,直至肉馅起劲,感觉搅不动为止。(图为搅拌好的样子。因为我用的是现成的猪肉馅,所以大葱分开放。如果你用的是猪肉,可以直接大葱剁到肉中,那样味道更好)

第八步:面团醒好后从盆中取出,然后放在面板上揉至表面光滑。

第九步:把面团搓成长条。

第十步:切成大小匀均的面剂子。

第十一步:将切好的面剂子压扁。(方便擀皮)

第十二步:将面剂子擀成椭圆形的面皮。

第十三步:往皮中间地方放一些肉馅。如图

第十四步:将两边的皮捏紧,两端露出馅儿来。如图

第十五步:平底锅中抹适量的油,然后将捏好的锅贴放入锅中。再放入一小碗水,然后盖好锅盖,小火将锅中的水烧干。

第十六步:当听到锅中吱吱的响时即可关火,然后将锅贴盛出装盘就可以。

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