mg老虎机游戏
mg老虎机游戏 >> 精彩资讯 >> 「澳门赌场转盘有几种宠物」中国餐饮三大学习榜样,海底捞排第二,西贝第三

「澳门赌场转盘有几种宠物」中国餐饮三大学习榜样,海底捞排第二,西贝第三

日期:2020-01-11 15:29:58 阅读数:3868

「澳门赌场转盘有几种宠物」中国餐饮三大学习榜样,海底捞排第二,西贝第三

澳门赌场转盘有几种宠物,餐饮创业首选(微信id:coffeeo2o) 解锁 新餐饮·新模式!

中国哪个行业的企业大学、企业商学院最多?

——答案是餐饮业。

在餐饮业,不仅有麦当劳汉堡大学这样金牌企业大学,还有海底捞大学、西贝大学……

在餐饮业,不仅著名的大型的餐饮企业在办所谓的“大学”,我还见过一个只有几家店的小连锁企业也创办了“xx大学”。

我国有正规高校2879所,3500万在校生。据我估计,中国各种各样的“餐饮大学”、“餐饮商学院”、“餐饮学院”估计至少有几千个,“学校”数量和“在校生”数量恐怕比正规高校总数还多。

为什么会有这么多“餐饮大学”呢?

——因为餐饮人太爱学习了!

我在十六年的餐饮咨询生涯中有一大发现,那就是:餐饮人真的太爱学习了。由于官办的正规餐饮学校太少了,数千万餐饮人只好另辟蹊径学习,看书、上网、参加培训、游学……各种办法都用上了。

既然餐饮人都爱学习,想学习,那么我就推荐几个值得学习的榜样。

第一大榜样:麦当劳和肯德基

麦当劳和肯德基是两家企业,两个品牌,按道理应该分出先后。但是两家都是跨国企业,产品、门店、管理系统等各方面太相似了,像是孪生兄弟,以至于很多餐饮人无法分清他们的真正区别是什么。

所以我们把麦当劳和肯德基并列为第一大学习榜样。

麦当劳、肯德基是国际化、现代化餐饮企业的代表,值得学习的地方有很多很多。比如经营理念、管理理念、管理体系、品牌运营、团队建设、供应链等等。

但是,麦当劳、肯德基这两个“庞然大物”简直是餐饮业的“神仙”,只有真功夫、永和大王等大型快餐连锁企业经过几十年的学习和转化,算是学到了一点精髓,但也不过是“九牛之一蹄”。其他99.99%的中国餐饮企业只能顶礼膜拜,学个一招半式的,根本不可能全面学习、引进他们的理念、方法、系统,因为一个在天上,一个在人间,差距实在太大了。

第二大榜样:海底捞

海底捞,地球人都知道。

海底捞,地球人挡不住。

在中国,海底捞是最有影响力的本土餐饮品牌,其影响范围远远超过餐饮行业,甚至银行、保险、电力等很多行业都在学习海底捞。

海底捞虽然大名鼎鼎,但与麦当劳相比还是小学生,不仅因为海底捞的门店总数只相当于麦当劳的几百分之一,更因为海底捞没有像麦当劳那样专业、系统、科学、让人叹服的体系。但是,海底捞依靠对中下层劳动人民的动员,打了一场“人民战争”,创造了大品牌,做成了大事业。

如果说麦当劳是西医,海底捞就像是中医。

西医有复杂的技术,专业化的分工,精良的设备,训练有素的人员。中医靠的是大自然赐予的药材、老祖宗留下的验方、经验主义的手法和辨症论治的智慧。

与西医相比,中医虽然说不够系统,不够科学,不够精细,但是几千年来为数百亿中国人治病保健康,可谓功德无量。

海底捞通过“人民战争”建功立业,用的就是老祖宗的智慧,而这种智慧与中医是一脉相承的。

人们看到海底捞让人惊喜的服务,就试图学个一招半式。其实那些都是皮毛,真正应该学的是海底捞如何发动数以万计的劳动人民,用自己的双手为顾客创造价值。

第三大榜样:西贝

排名第三的榜样本来有两个候选:一个是西贝,一个是外婆家。外婆家老板吴国平,当今餐饮业风云人物。

外婆家开创了一种被人称为“快时尚、性价比”餐饮新模式,让数以亿计的屌丝享受到物美价廉的美食。外婆家还在多品牌方面做出了很多的探索,可以说是最高产餐饮品牌的国内企业。

但是,外婆家有一大弱点,那就是主品牌的规模。

中国市场巨大,餐饮企业最缺的是规模。当你的某一品牌拥有上万家门店之后,就像是登上了珠穆朗玛峰,你眼前的世界会变得截然不同。

外婆家最近几年热衷于玩多品牌,主品牌基本上原地踏步,没有太大发展,导致企业没有达到太高的高度。其实这是一种“多品牌后遗症”。

西贝几乎与外婆家同期起步,他们曾经到联合国展示中国的非物质文化遗产,曾经喊出全球10万家店的口号,曾经想把西贝开遍全世界每一条街。

与外婆家的多品牌策略相比,西贝通过少品牌策略凝聚了更大能量,从而在与外婆家的pk中占了先。

如果把麦当劳、肯德基这两个国外品牌剔除,三大榜样的顺序为:海底捞第一,西北第二,外婆家第三。这样外婆家位居前三甲了,也不枉大家对他们的追捧。

作者:田广利

11月11日,餐饮o2o联合多家机构在阿里大本营杭州,举行“裂变与增长”中国餐饮连锁创新峰会,西贝、王品、喜茶、苏小柳等众多大咖亲临现场分享2019业绩增长的秘诀!咨询电话/微信:13332662349

每天供应最新鲜最有料的餐饮知识,欢迎大家进群讨论,感兴趣的朋友可以私信、留言进群哦~

-end-

申博在线赌场